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油中含有大量的不饱战脂肪酸

全世界年产葡萄籽141.6万吨,然而并没有获得合理操纵。葡萄籽资本丰硕,具有很高的利用价值,亟待为人们所用。那么大师晓得葡萄籽油的次要成分有哪些吗?下面我们一路来看看吧~

约占其分量的12%~15%[3],此中亚油酸的含量正在58%~78%之间。油中含有大量的不饱和脂肪酸,葡萄籽中含有丰硕的油脂,

葡萄籽中除了含有上述多种物质外,还含有粗卵白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),次要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包罗儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中次要的单聚体,也是原花青素寡聚体和多聚体的形成单元。